韩国艺匠婚纱摄影 版权所有,是国内最具有亲和力的网站之一 [ 给我写信 ] [ 百度空间 ] [ 腾讯微博 ] [ 新浪微博 ]

当前位置   主页 > 娱乐 >

啤酒工业自动化 工人少质量高

发表于:2019-06-06 11:26 作者:新闻小编 来源:新闻小编

  啤酒是如何酿造出来的?酿造啤酒都需要哪些原料?啤酒的生产流程又是怎样的?带着诸多疑问,3月9日笔者与45位读者,一同前往石河子新疆燕京啤酒生产基地,共同见证燕京啤酒的诞生记。

  初构想

  参观啤酒厂啊,我要去!啤酒是怎么生产出来的?流程复杂吗?酿造啤酒的方法和酿造葡萄酒的方法一样吗?3月6日,前去燕京啤酒厂参观的招募信息一经刊发,报名电话不断,远在石河子汽车之家论坛的20多位网友也积极响应,自驾车前往燕京啤酒厂。

  我认为啤酒厂的工人应该挺多的,一幅人头攒动的情景吧!啤酒厂会不会像白酒厂那样,地面上铺满了小麦、啤酒花等酿酒材料,工人们大汗淋漓地在挥动铁锹不停地翻转。刚生产出来的生啤酒和市场上销售的酒口感到底有什么不同?今天不知道能不能尝尝啊?

  在前往石河子的大巴车上,读者们相互交流着各自的想法,在见证啤酒是怎么生产出来之前,每个人大脑中都萦绕着各种关于啤酒的问题,需要答疑解惑。

  初印象

  12点左右,参观团到达石河子新疆燕京啤酒有限公司,映入眼帘的是数个高耸的贮酒罐和干净整洁的办公室大楼。

  团友们看到了几个约有三层楼高且非常粗壮的大罐子,原来这就是啤酒生产的第一环节酿造车间,也称之为糖化。在车间内基本没有工作人员,很多工作都是由机器代替,百分之百的工业自动化。

  从糖化车间出来,参观的是啤酒酿造的第二环节发酵间。

  发酵罐是啤酒发酵的摇篮,新疆燕京有48个发酵罐,大家现在所看到的这些高大的容器就是发酵罐。工作人员指着那些硕大无比的大罐子告诉团友们。

  工作人员介绍,燕京啤酒的发酵时间为18天至23天,其他啤酒的发酵时间是12至15天。啤酒发酵时间短,酒液质量不稳定,啤酒灌装前要添加抗氧化剂。是否添加食品添加剂,也可以从啤酒背标上看到。

  啤酒生产过程最后一步就是灌装。进入灌装车间,偌大的车间只有三四名工作人员负责机器操作维护和安全卫生。

  新疆燕京使用的验瓶机是德国进口的,目前,新疆只有这一台。工作人员告诉笔者。

  难忘环节

  在燕京啤酒厂啤酒屋,工作人员不仅准备了早晨11点生产出来的最新生啤,还准备了一场别开生面的盲品环节。

  这生啤口感真的和市面上的啤酒味道不一样啊,口感爽快,不苦涩,使人记忆深刻啊。读者邓先生感叹道。

  水是啤酒的重要原料,是啤酒口味的灵魂。工作人员一语道破啤酒酿造的关键。石河子地区有得天独厚的地下水资源,燕京啤酒生产啤酒用水就是用深层地下水,水质好,硬度非常低,所酿造啤酒口感柔和。

  燕京啤酒口感清爽,除了水的原因,还有其他原因吗?工作人员解释:大米是调节啤酒口味的重要辅料,发酵后作为淀粉来源。使用大米和使用淀粉的区别,直接影响啤酒口感,一般来说,使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩,使用大米酿造的啤酒口感爽、甘、顺,这也是其中原因之一。

本文链接地址: http://www.shihuayiyuan.com/yule/1319.html

栏目:娱乐      围观:

相关阅读

本月热点